Estrategias de alimentación para controlar la diarrea post-destete (DPD) en lechones
¿Cómo reducir a cero la suplementación con Óxido de Zinc (ZnO) en lechones durante la fase del post-destete?. Esta consolidada práctica permite el control eficiente de la diarrea en esta etapa, condición agravada por infecciones de Escherichia coli F4, pero tiene algunas objeciones.
La diarrea post-destete o DPD en lechones es una enfermedad digestiva multifactorial, caracterizada por la presencia de diarrea en las primeras semanas de lechones destetados. Una muy común práctica para hacer frente a esta patología es la suplementación farmacológica de Óxido de Zinc (ZnO).
Zinc (Zn) uno de los oligoelementos más importantes en la nutrición animal.
La presencia de Zinc en los animales asegura la actividad de varias enzimas involucradas en la señalización celular, la digestión, la respiración celular y el metabolismo de los ácidos nucleicos. Su deficiencia se ha correlacionado con patrones como el retraso en el crecimiento, menor apetito, empeoramiento de la tasa de conversión alimenticia y complicaciones de la piel.
La siguiente imagen es un resumen de los efectos beneficiosos y mecanismos de acción del óxido de zinc en lechones post-destete.
La letra pequeña sobre la utilización de ZnO en la lucha contra la diarrea post-destete en lechones
A pesar de todo su potencial, el verdadero efecto del ZnO contra la E. coli F4 es moderado. Teniendo en cuenta que la baja aparición de diarrea en lechones suplementados con ZnO recurrentemente se asocia con una excreción fecal persistente de E.coli, es de esperar que existan mecanismos de acción alternativos.
Además, el impacto medioambiental del ZnO (y otras nuevas amenazas que están surgiendo), hacen que debamos preguntarnos si su extendida utilización sigue siendo sostenible. Esta reseña (encontrarán adjunto a este post el documento original) hace un análisis sobre nuevas alternativas nutricionales y proporciona un marco integral sobre la utilización del ZnO y su modo de acción.
Riesgos relacionados a la utilización farmacológica de óxido de zinc en la fase post-destete en lechones:
¿Qué otras alternativas existen para hacer frente a esta patología?
Se pueden obtener resultados prometedores ajustando la composición de las dietas o empleando ácidos orgánicos, compuestos naturales idénticos, extractos ricos en polifenoles, prebióticos y probióticos. Nuestro post busca difundir información sobre cómo adoptando estrategias holísticas se puede mitigar infecciones causadas por la E.coli 74 y/o reducir la utilización de ZnO. En concreto, nos centramos en la combinación de buenas prácticas de manejo y nuevas alternativas de alimentación.
Un número considerable de estrategias centradas y no centradas en la alimentación han sido investigadas con el fin de controlar la diarrea en la fase post-destete en lechones e infecciones causadas por la E. coli. En lo referido al segundo grupo, los siguientes factores son algunos de los más contribuyentes: malas condiciones ambientales, deterioro de los niveles de higiene de la cría, niveles de depresión, factores genéticos, etc.
Por otro lado, encontrarán en la siguiente tabla algunas ventajas y desventajas de las principales alternativas de alimentación para el manejo de la DPD y las infecciones por Escherichia coli F4 en lechones destetados.
| Alternativa de alimentación | Ventajas | Desventajas |
|---|---|---|
| Dieta baja en proteína | ↓ población de bacterias proteolíticas ↓ E. coli patógena ↓ Síntomas de la PWD ↓ citocinas proinflamatorias | ↓ productividad porcina |
| Dietas altas en fibra | ↓ Síntomas de la DPD ↓ Excreción de E. coli ↓ Adhesión de E. coli ↑ Producción de AGCC en digesta ↓ tiempo de retención de digesta | Pocas comparaciones con ZnO farmacológico |
| Ácidos orgánicos | Potente actividad antimicrobiana Potencial farmacológico completo Eliminación de Zn ↑ acidez gástrica ↑ digestibilidad de nutrientes ↑ rendimiento de crecimiento ↓ Síntomas de la DPC ↓ coliformes dañinos ↓ inflamación ↑ morfología intestinal | No hay suficientes comparaciones con farmacológico ZnO Diferentes actividades entre ácidos |
| Aceites esenciales y compuestos idénticos a los naturales | Potente antimicrobiano, antioxidante, y actividad antiinflamatoria ↑ rendimiento de crecimiento ↑ digestibilidad de la dieta ↓ síntomas de la DPD ↓ coliformes dañinos ↓ expresión génica de virulencia bacteriana ↑ morfología intestinal | Alta variabilidad en la eficacia entre diferentes EO y moléculas |
| Extractos ricos en polifenoles | Actividad antimicrobiana considerable Capacidad quelante de iones Alta actividad antioxidante ↓ Síntomas de la DPD ↓ expresión génica de virulencia bacteriana ↓ adhesión bacteriana a enterocitos ↓ acción de la toxina bacteriana ↑ morfología intestinal ↑ actividad de las enzimas digestivas | Pocos estudios comparando polifenoles a farmacológicos ZnO Mecanismo de polifenoles de acción aún no completamente aclarado |
| Péptidos antimicrobianos | Potente actividad antimicrobiana ↓ adquisición de resistencia bacteriana ↓ adhesión bacteriana ↑ rendimiento de crecimiento ↓ Síntomas de la PWD ↑ morfología intestinal ↓ coliformes dañinos ↑ parámetros de respuesta inmune | Falta de comparaciones con ZnO farmacológico Necesidad de investigar la farmacocinética de AMP |
| Anticuerpos de yema de huevo | ↑ rendimiento de crecimiento ↓ Síntomas de la PWD ↓ adhesión bacteriana a enterocitos | Escasez de comparaciones con farmacológico ZnO Alto costo Problemas de estabilidad en el tracto gastrointestinal |
| Spray-dried plasma | ↑ rendimiento de crecimiento ↓ Síntomas de la DPD ↓ Excreción de E. coli ↑ morfología intestinal ↓ citocinas proinflamatorias | Insuficientes comparaciones con ZnO farmacológico Alto costo Producción compleja Presencia potencial de patógenos en SDP |
Conclusiones generales
Es de alta importancia encontrar el mejor método para controlar el crecimiento, patogenicidad y virulencia en todas las etapas de la diarrea en el post-destete de los lechones. Por último, averiguar qué procedimiento permitirá gestionar la fase de destete de lechones siendo respetuosos con el medio ambiente, el bienestar animal y bioseguridad.
